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最正宗梅菜扣肉的做法

时间:2021-09-16 来源:蕨麻菜谱网 阅读:185次

主料:

五花肉(500克)、老抽(2勺)、葱(2根)、八角(一个)、花椒(一把)、料酒(一勺)、蚝油(适量)、姜片(5片)、梅菜(适量)

做法步骤:

1、锅里放葱姜花椒八角煮开,五花肉洗净放锅里煮。

2、煮好的肉用牙签扎破。

3、盆里倒老抽和料酒,放蚝油,糖,调好味。

4、癫痫病应该看哪个科将肉放料里上色,然后沥干。

5、开小火,将肉皮朝下放油锅里炸。

6、炸好的肉沥干油,冷却后切片。

7、放在刚刚的料汁里拌匀。

8、皮朝下码放在碗里。

9、将梅菜放汤汁里搅拌一下,铺在肉上(我家的梅菜是自己腌的,所以不用洗)。

10、梅菜上放三勺糖,上锅蒸。

11、蒸好后倒置在盘里。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富癫痫病到底能治好吗含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与茄子、紫菜、白菜搭配;与甘草、百合、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

的热量(卡路里)31千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;

郑州癫痫医院排行榜的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

山西癫痫病医院哪家好蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

姜片的热量(卡路里)41千卡;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

梅菜的热量(卡路里)292千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含铁;具有开胃下气、益血生津、补虚劳等功效;与羊肚、羊排 、羊肉相克,同食可能会引起不适;