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【豆浆糊了还能喝吗?】_煮糊了_能不能喝-

豆浆在生活中一直都是人们比较喜爱的饮品,它的营养价值极高,非常适合在早餐的时候配上其他食材一起食用,能够给身体起到极大的营养补充。但是,豆浆是利用黄豆制作的,其中含有一些皂荚类成分,如果不煮熟的话容易出现中毒症状,因此,豆浆必须煮开才能够喝,而煮豆浆糊了还能喝吗? 北京军海癫痫病医院

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物陕西治疗癫痫病最好的专科医院在哪奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

豆浆糊了还能喝吗

豆浆蛋白质含量较高,1.8克/100克,在加热过程中如火力太大或搅拌不均匀会煳锅底,产生焦煳山西较好的癫痫病治疗医院味。其中的碳水化合物和蛋白质的分解产物氨基酸则会发生复

杂的化学反应,产生可致细胞突变的杂环胺类化合物。这些化合物对人体细胞有一定的致突变作用(即可使人体细胞产生癌变及遗传上的畸变)。

因此,从防癌和保健的角度出发,豆浆应细火慢熬,对于焦煳味的豆浆,最好不要食用。良质豆浆具有豆浆固有的香气,无任何其他异味;次质豆浆固有的香气平淡,稍有焦煳味或豆腥味;劣质豆浆有浓重的焦煳味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。

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煮豆浆不糊的方法:

1、放几粒花生同磨碎煮;

2、在煮豆浆之前先在锅里加一点水,然后再放豆浆在锅里煮。道理很简单,糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的,而加入密度比豆浆大的清水则可使豆浆浮在水面上,豆浆不接触锅底自然就不容易糊锅了;

3、用双层锅煮.或改煮为蒸; 哪家医院看癫痫病效果好

4、先放少量的豆油或菜油倒入锅里,摇匀一下,用火把锅热一下,再将豆浆倒锅里,就不会糊了;

5、试先煮豆子再打,然后再煮。

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