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入夏后,这菜是个宝,不加一滴水,越焖越香,出锅比红烧肉还香

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入夏后,这菜是个宝,不加一滴水,越焖越香,出锅比红烧肉还香!

古人曰:“鸭肉美,就连家鸡都喜食之”,可见鸭肉的味道之美,因此智慧又善于烹饪的古人就发明了不少享誉世界的名菜,例如:起源于六朝的南京板鸭,起源于中国南北朝时期的北京烤鸭和南京盐水鸭,起源于清代的扬州三套鸭、啤酒鸭和樟茶鸭。鸭肉为餐桌上的上乘肴馔,因其性癫痫病发作症状表现有什么凉,脂肪含量低,所以食用鸭肉有滋补而不上火、营养但不发胖的作用,可以说鸭肉一身都是宝,正在减肥的小伙伴也可以食用。


夏天燥热,宜食用性凉的食物,现在正是食用鸭肉的最佳时节。鸭肉无论用何种方法烹饪,都能做出极致的美味。今天要分享的是一道家常的啤酒鸭,相比于传统啤酒鸭的做法,少了一些调味料,但仍鲜香入味,然香气四溢,味道不输传统的啤酒鸭,比在饭店吃的还香,也比红烧肉香。下面我就来说说这道菜的详细做法,大家学会了可以多做给自己所爱的人吃。


【啤酒鸭】 产生癫痫病的病因是什么

所需食材:四分之一只鸭子,500ml的啤酒1罐,香菇5朵,韭菜3根,生姜适量,蒜瓣3个,花生油适量,盐适量,生抽适量,白醋适量。

烹饪方法:

第一步:准备好制作啤酒鸭所需的全部食材,鸭子清洗干净,看成小块备用。香菇用温水泡发,清洗干净备用。韭菜择去黄叶,清洗干净,切成段备用。生姜刮掉皮,清洗干净,切成片备用。蒜瓣去掉皮,清洗干净,用刀背拍扁备用。


第二步:锅清洗干净,加入适量的清水,放入3片姜片和倒入适量的料酒去腥,开大火将水烧开,再倒入鸭肉焯水,大约治疗癫痫病著名医院煮5分钟就可以了,然后将鸭肉从锅中捞出过凉水备用。


第三步:炒锅清洗干净,倒入适量的花生油烧热,然后放入姜片爆香。


第四步:倒入已焯好水的鸭肉,翻炒5分钟。


第五步:向锅中加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。


第六步:向锅中加入香菇和倒入一整罐啤酒,盖上锅盖,开大火煮开后转小火焖,大约焖40分钟,鸭肉就非常软烂嫩滑和鲜香入味了,汤汁也收好了。 早期的癫痫病有什么症状


第七步:向锅中加入韭菜,翻炒几下,韭菜就断生了,即可关火出锅。


第八步:将做好的啤酒鸭装碟上桌,就可以开吃啦!这道啤酒鸭肉质嫩滑,鲜香入味,出锅香气四溢,汤汁也非常鲜美,饭都能吃多一碗,再来一瓶冰啤酒就更解馋了!喜欢的朋友也赶紧试一试吧!


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